Co robimy z ziemniakami , które zostaną nam z obiadu? Nie wyrzucamy, nie oddajemy psu. Robimy z nich kotlety ziemniaczane. To już ostatni dzwonek, bo tak zwane stare ziemniaki, z których kotlety są najlepsze kończą się.

Jak przyrządzić wyśmienite kotlety ? Nie potrzeba do tego żadnej filozofii. Do ugotowanych i przekręconych przez maszynkę albo przeciśniętych przez praskę ziemniaków, dodajemy jajko. Potem posiekany koperek, podsmażoną cebulę. Odrobinę soli i pieprzu. Kilka łyżek mąki pszennej. Tak przygotowany farsz mieszamy dokładnie, tak aby można było z niego uformować kotlety. Ja lubię kotlety okrągłe, co widać na załączonym obrazku. Smażymy je na rozgrzanej patelni na oleju przez kilka minut . Podajemy z sosem czosnkowym albo z surówką. Smacznego !