23.03.2016 14:58 | Źródło: http://smaczniezjesc.wordpress.com/

Wielkanocny bigos

Czy w Waszych domach jest na Wielkanoc bigos? Widzę, że wszystkie łapki w górze. To w takim razie dzisiaj podzielę się z Wami, moim przepisem na świąteczny bigos.

Zróbmy listę zakupów :

- 2 kg kapusty kiszonej

- 1 średnia główka kapusty białej

- 2 marchewki

- kilka suszonych grzybów

- 2 przyprawy do bigosu, najlepiej znanych firm

- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

- pół kilo szynki wieprzowej, może być też łopatka

- pół kilo kiełbasy zwyczajnej

Zaczynamy od kapusty kiszonej. Wrzucamy ją do garnka , zalewamy wodą i czekamy aż się zagotuje. Żeby nie tracić czasu mięso kroimy na dość małą kostkę, wrzucamy na patelnie z olejem i smażymy dość długo aż do brązowego koloru mięsa. Jak kapusta się zagotowała, to odlejmy wodę i wlejmy kolejną. Robimy tak aby pozbyć się kwaśnego smaku kapusty. Z następną wodą robimy tak samo. Dopiero kolejną zostawiamy w garnku. Do niej dodajemy poszatkowaną kapustę białą i startą na tarce o dużych oczkach marchewkę. Teraz wsypujemy przyprawę do bigosu i na małym ogniu dusimy ją. Przyszła kolej na usmażone mięso, które ląduję w kapuście. Kiełbasę kroimy w plasterki i dodajemy do kapusty i mięsa. Wrzućmy do tego bigosu grzybki i koncentrat pomidorowy. Teraz z czystym sumieniem tak przygotowany bigos ,będziemy gotować kilka dni, tak akurat do Wielkiej Soboty J