19.04.2016 08:09 | Źródło: http://smaczniezjesc.wordpress.com/

Gotuj z nami w Środę !

Chłodnik w Polsce znany jest jako litewski, ale ja jednak jestem daleka od tej nazwy. Zrobimy wiec dzisiaj chłodnik z buraków, po prostu. Nazwa kojarzy nam się z upałem, latem i żarem z nieba, jemy go dla ochłody. Ale również można go jeść kiedy za oknem plucha. Przygotujmy:

- kilka buraków czerwonych

- litr wywaru rosołowego albo warzywnego

- 250 g jogurtu naturalnego

- jajko na twardo, rzodkiewkę, szczypiorek, sól, pieprz, ocet, kwasek cytrynowy i koperek

W garnku trzeba zagotować wodę, dodać kostkę warzywną lub rosołową. Buraczki po obraniu ze skórki i umyciu pokroić w drobną kostkę. Włożyć do garnka i gotować 30 minut. Po tym czasie dodać łyżeczkę octu i kilka ziarenek kwasku cytrynowego. Następnie zlać wywar buraczany do miski, odcedzając na sitku. Do wywaru dodać jogurt i dokładnie wymieszać ( robię tak żeby uniknąć zważenia się płynów ) Doprawić do smaku. Można ostudzić. Przełożyć do talerza, posypać koperkiem, szczypiorkiem i rzodkiewką, na wierzch położyć połówkę jajka.

Koniecznie zajrzyjcie tu jutro i pamiętajcie , że gotujemy razem ! Smacznego !