Ogórki kiszone do zupy ogórkowej
Składniki
- ogórki - 3 kg
- czosnek
- sól kamienna - 3 łyżki
- świeży koper (zielona nać)
Ogórki myjemy i trzemy na tartce o dużych oczkach. Starte mieszamy z solą i odstawiamy na ok 1 godzinę. Po godzinie dodajemy posiekany drobno koper i ponownie mieszamy.
Tak przygotowane ogórki wkładamy do wyparzonych słoików do poziomu 1,5 cm poniżej brzegu, ponieważ w trakcie kiszenia zawartość może wyciekać .
Najlepiej aby wielkość słoika odpowiadała jednorazowej porcji jaką lubimy umieścić w zupie.
Na wierzch każdej porcji wkładamy plasterek czosnku, jeżeli ktoś lubi bardziej czosnkowe to ząbek. Zakręcamy. Nie pasteryzujemy.
Po kilku dniach ogórki są już gotowe.
Napisz komentarz
Komentujesz jako: Gość Facebook Zaloguj