09.02.2016 08:27

Pizza obchodzi swoje święto

Margerita, Capricciosa lub Pepperoni. Każdy smakosz kuchni włoskiej wie, że to rodzaje jednego z najbardziej popularnych dań półwyspu Apenińskiego - pizzy. 9 lutego obchodzimy Międzynarodowy Dzień tej właśnie potrawy.

Pizza towarzyszy nam od wielu lat i śmiało można stwierdzić, że stała się jednym z najbardziej popularnych dań restauracyjnych. Nie wiadomo dokładnie kiedy powstała, ale najprawdopodobniej już w starożytnej Grecji jadano placki chlebowe posmarowane oliwą z dodatkiem czosnku.

Pierwsza współczesna pizza pojawiła się w roku 1889, kiedy gościem w Neapolu była królowa Włoch - Małgorzata Sabaudzka. Tamtejszy piekarz przygotował specjalnie dla monarchini placek, którego głównymi składnikami były: pomidory, ser mozarella i bazylia. Nazwano ją margherita i do dziś jest najbardziej znaną wersją pizzy.

Istnieje wiele odmian pizzy, w zależności od dodatków, które się na niej znajdują. Mogą to być pomidory, pieczarki, oliwki, kapary, wędlina, ananas czy np. owoce morza. W Polsce różnorodność nazw pizzy zadziwia - istnieją takie, której we Włoszech nigdy nie znajdziemy. Często Włosi pytani o nasze rodzime odmiany ich potrawy twierdzą, że są smaczne, ale zupełnie inne.

Ze względu na grubość ciasta placek na bazie maki, drożdży, wody, soli i oliwy jest z reguły cienki i kruchy. Przeciwieństwem takiego ciasta jest pizza neapolitańska, którą charakteryzuje puszystość i grubość. Największym chyba jednak urokiem tej włoskiej potrawy jest różnorodność dodatków, które możemy wybierać wedle własnych upodobań. I tym samym stworzyć taką, która naszym zdaniem będzie najlepsza.

Rekordowa - największa pizza została przygotowana w Johannesburgu w Południowej Afryce. Według Księgi Rekordów Guinnessa pizza miała 37,4 metra średnicy i przygotowana została z 0,5 tony mąki, 900 kg pomidorów i 800 kg sera. Rekord ten zanotowano 8 grudnia 1990 roku.

Pozostaje nam jedynie życzyć wszystkim czytelnikom smacznej pizzy, nie tylko 9 lutego.