Pierniki świateczne

Składniki:

• 1,5 szklanki miodu
• 3/4 kostki masła (ok. 150 g)
• 2/3 szklanki cukru
• ok. 500–550 g mąki pszennej
• 1 opakowanie przyprawy do piernika (20 g)
• 1 łyżeczka sody lub proszku do pieczenia
• 1 jajko
• kilka kropli olejku migdałowego.

• Do rondelka wrzucamy masło, dodajmy miód, cukier, i podgrzewamy, aż składniki się połączą.
• Do miski wsypujemy mąkę, sodę, przyprawę do piernika, olejek migdałowy lekko przestudzoną masę z rondelka oraz jajko. Mieszamy, a potem wyrabiamy ręką. Ciasto na początku wydaje się troszkę zbyt luźne, warto chwilę odczekać (15–40 minut) zanim dodamy mąkę. Ono po kilkunastu minutach robi się gęstsze, dużo też zależy od wielkości jaja i miodu. W każdym razie lepiej mąkę dodawać stopniowo niż za dużo.
• Wałkujemy po fragmencie ciasta i wycinamy wzory.
• Układamy na blaszce, wstawiamy do nagrzanego do 180°C piekarnika i pieczemy 15 minut.