Kotlety rybne z Sugrów i kulebiak z Perkowic wpisane na listę produktów tradycyjnych
Najnowszymi specjałami zarejestrowanymi przez ministra są rozpowszechnione w gminie Kodeń kotlety rybne z Sugrów oraz wypiekany w przygranicznych wioskach powiatu bialskiego kulebiak z Perkowic.
Na wieczerzę wigilijną polecamy zwłaszcza kotlety rybne z Sugrów, które można przyrządzać w dwojaki sposób - gotowane lub smażone. Na świątecznym stole najlepiej będą się prezentowały z kluskami, surówkami i sosem chrzanowym ( czytaj więcej o kotletach rybnych).
W przeddzień Bożego Narodzenia warto też podać kulebiak z Perkowic, zwłaszcza jego wersję mini - jako dodatek do barszczu czerwonego. Wówczas do nadzienia kulebiaczków nie dodaje się mięsa mielonego. Efekt wizualny i smakowy zapewniony! ( czytaj więcej o kulebiaku z Perkowic).
Lista Produktów Tradycyjnych (LPT) służy przede wszystkim ocaleniu od zapomnienia i promocji kulinarnej różnorodności poszczególnych polskich regionów. Prowadzi ją minister rolnictwa, ale zgłoszenia, przesyłane przez osoby indywidualne, stowarzyszenia czy inne zainteresowane podmioty, weryfikują najpierw marszałkowie województw. I to do nich należy adresować wnioski o wpis na LPT. A warto! Dzięki rejestracji instytucje zaangażowane w ten proces - zarówno na szczeblu krajowym (ministerstwo), jak i regionalnym (urząd marszałkowski) dbają o odpowiednie wypromowanie wpisanych na Listę rarytasów. Za sprawą systemu ochrony i promocji produktów regionalnych i tradycyjnych chroni się także dziedzictwo kulturowe wsi, co w dużym stopniu przyczynia się do zwiększenia atrakcyjności terenów wiejskich i rozwoju agroturystyki i turystyki wiejskiej.
Napisz komentarz
Komentujesz jako: Gość Facebook Zaloguj