Bataty

Duże, owalne bataty, bo taką nazwę mają te warzywa są mniej znane od tych tradycyjnych. Okazuję się, że mają więcej wartości odżywczych od zwykłego kartofla. Dzięki zawartości luteiny poprawiają nam wzrok . Zalecane są dla diabetyków, gdyż nie wpływają tak bardzo na poziom glukozy we krwi. Kobiety powinny jeść jak najwięcej batatów, a wtedy zmniejszy się możliwość zachorowania na raka piersi . A co ciekawego można z nich przyrządzić, żeby zaskoczyć rodzinę i znajomych? Najszybciej zrobić z nich frytki. Ziemniaki obieramy ze skórki, myjemy i kroimy w plastry. Następnie plastry kroimy w słupki jak na frytki. Robimy marynatę z kilku łyżek oleju, curry, tymianku, majeranku, soli ziołowej , pieprzu i papryki słodkiej. W tak wymieszaną zalewę wkładamy bataty i wstawiamy na pół godziny do lodówki. Na blachę wykładamy folię aluminiową a na nią kładziemy bataty. Pieczemy w piekarniku pół godziny w temperaturze 200 stopni. Można też bataty zapiekać na grillu, dodawać do zup , albo zrobić z nich puree. Przy zakupie batatów wybierajmy te twarde, bez przebarwień. Przechowujemy je w ciemnym i dobrze schłodzonym pomieszczeniu, lecz unikajmy wkładania ich do lodówki.