Jedni mówią leczo, jeszcze inni bigosik. Dla mnie jest to warzywny miks. Wszystkie warzywa są świeże, doprawione ziołami z balkonowego ogródka. Łatwy w przygotowaniu nadaję się jako danie obiadowe albo przekąska dobra na każdą okazję.

Przygotujmy :

- paprykę czerwona, zieloną i żółtą

- 1 marchewkę

- 1 cebulę

- 1 średnią cukinię

- pętko kiełbasy

- koncentrat pomidorowy, sól, pieprz

- mieszankę świeżych ziół czyli majeranek, tymianek, oregano, bazylię i koperek

Cukinię myjemy. Wydrążamy gniazda nasienne. Kroimy w kostkę, albo w pół słupki. Z papryką robimy to samo. Marchewkę kroimy w plasterki. Cebulę w piórka. Kiełbasę trzeba pokroić w kostkę. Na rozgrzaną patelnię z kilkoma kroplami oleju wrzucamy po kolei kiełbasę z cebulą, musimy je podsmażyć chwilę . Następnie paprykę z marchewką. Dusimy kolejnych kilka chwil. Podlewamy odrobiną wody i wrzucamy cukinię. Dodajemy koncentrat , 4 łyżeczki z powodzeniem wystarczą. Teraz jest czas na dodanie przypraw. Na małym ogniu dusimy wszystkie warzywa około 15 minut. Na koniec warzywa można posypać posiekanym koperkiem. Zajadajmy . Smacznego !